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Ensalada de espinacas frescas

De

Fácil y rápida, además de deliciosa y resultona

El equipo de Rebañando

Rica y completa

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Ingredientes

  • 200gr de espinacas frescas
  • 1 tomate grande (o varios cherry)
  • 1 paquete de gulas
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de Módena

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from lacocinademisterhuevo.com

Preparación

Paso 1

Lavamos bien las hojas de espinacas y las troceamos. Escurrimos bien para que no quede la ensalada aguada.Picamos los tomates y los colocamos sobre las espinacas.
Escurrimos el líquido de las latas de atún, desmigamos el atún y lo ponemos encima de las espinacas y los tomates.

Paso 2

En una sartén con aceite al fuego, doramos los ajos laminados. Cuando estén ligeramente dorados (cuando empiecen a tomar color), incorporamos las gulas y sofreímos un momentito. Retiramos del fuego y colocamos las gulas sobre la ensalada de espinacas.

Paso 3

Condimentamos con sal, aceite de oliva y un pelín de vinagre de Módena.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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