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Mister Huevo

Huevos rellenos rebozados

De

Plato tradicional de cuaresma

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Ingredientes

  • 8 huevos (para cocer y rellenar)
  • 3 latas pequeñas de atún
  • Tomate frito
  • Pan rallado
  • 1 huevo (para batir y rebozar)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from lacocinademisterhuevo.com

Preparación

Paso 1

Cocemos los 8 huevos en un cazo con agua (10 ó 15 minutos desde que empiecen a hervir).

Paso 2

Pelamos los huevos, los cortamos por la mitad y sacamos las yemas, reservando las claras.

Paso 3

Mezclamos las yemas con el atún (escurrido y desmigado) y un poco de tomate frito (para que el relleno de los huevos no quede tan seco).

Paso 4

Rellenamos las claras de los huevos con la mezcla de atún y yema de huevo con ayuda de una cucharilla.

Paso 5

Batimos el huevo que tenemos para batir y le echamos una pizca de sal y un poquito de pimienta. A continuación, pasamos los huevos que hemos rellenado por pan rallado, primero, y por huevo batido, después.

Paso 6

Freímos en una sartén con suficiente aceite caliente al fuego.
Sacamos y servimos acompañados de salsa de tomate.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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