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Tarta de queso crema con cobertura de frambuesa

De

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Ingredientes

  • -110gr. de galletas tipo María®
  • -45gr. de mantequilla
  • -300gr. de nata líquida
  • -310gr. de Philadelphia®
  • -40gr. de azúcar
  • -Mermelada de frambuesa

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Trituramos las galletas hasta que queden como polvo. Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas para crear una masa consistente. Cubrimos el fondo del molde con ella. Lo metemos en la nevera mientras preparamos lo demás.

Paso 2

En un cazo ponemos la nata, la Philadelphia® y el azúcar. Encendemos el fuego y dejamos que se caliente a fuego medio hasta que hierva.

Paso 3

Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego, le añadimos las dos láminas de gelatina neutra y lo batimos con las cuchillas para que el queso quede bien integrado.

Paso 4

Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en la nevera durante un par de horas para que se cuaje y poder ponerle la cobertura.

Paso 5

Mezclamos la mermelada con unas gotas de agua, para que sea más líquida y se extienda mejor y cuando la tarta esté cuajada la esparcimos por encima.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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