Ensaladilla rusa con huevos
De rogafu32
Una ensaladilla muy original, una gallinita con sus huevos...no te parece una idea genial de sorprender a tus peques....
2 fotos
Ingredientes
- Para la ensaladilla:
- • 3 ó 4 patatas grandes
- • 2 latas de atún en aceite de oliva
- • 2 huevos cocidos
- • picadillo de verduritas en bote (pepinillos, zanahorias, en vinagre)
- • mayonesa casera, o de bote (unos 100g)
- Para decorar:
- • Huevo hilado
- • 1 huevo cocido
- • 4 huevos de codorniz cocidos
- • 1 tallo de apio del centro del apio, con hojas
- • unos granos de maíz
- • unas aceitunas
- • un trocito de calabaza o de zanahoria para el pico
- • 2 pimientas negras para los ojos
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparación de la ensaladilla rusa:
Cocemos las patatas peladas en abundante agua con sal, cuando estén cocidas las sacamos del agua con un escurridor y reservamos el agua de cocción.
Aplastamos las patatas con un tenedor y le echamos el atún con su aceite, el picadillo, la mayonesa y los dos huevos cocidos rallados. Envolvemos bien.
Paso 2
Decoración de la ensaladilla rusa
Hacemos una bola de ensaladilla en el plato de servir, ligeramente alargada y aplastada. La cubrimos con una capa fina de mostaza líquida
Metemos la parte de las hojas del tallo de apio por un extremo, y la parte más gorda por el opuesto, debajo de ésta última ponemos otro trocito de apio para que el peso del huevo no lo mueva, y le clavamos un huevo cocido haciéndole a este una pequeña incisión.
Hacemos dos incisiones pequeñas en el huevo para los ojos y con cuidado una horizontal para el pico, que haremos con un trocito de calabaza cortado como un triángulo.
Ponemos los huevos de codorniz a los lados y le hacemos las plumas y la cresta con huevo hilado... ¡tachán! ya tenemos lista una ensaladilla rusa... digo... una gallinita con sus huevos.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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