Receta original de buñuelos de viento
De Isabel24
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 5 huevos
- ½ litro de leche
- 1 vaso pequeño de agua
- 1 corteza de limón
- Azúcar
- Canela
- Aceite de oliva
- Sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pon en un cazo la leche y el agua, y añade la corteza de limón y un poquito de sal. Deja que hierva el contenido y en ese momento agrega toda la harina y baja el fuego moviendo todo el tiempo para que este último ingrediente se incorpore a la leche.
Paso 2
Aumenta el fuego y continúa cociendo todo hasta que veas que la mezcla se separa de las paredes del cazo. En ese momento, retíralo y espera a que la masa se enfríe un poco. Cuando esté entre templada y fría para poder manejarla, añade los huevos batidos y sigue removiendo.
Deja que se cree una masa homogénea y con la ayuda de una cuchara haz la medida de cada uno de los buñuelos.
Pon en una sartén aceite de oliva abundante y deja que se caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén bien doraditos, y una vez los tengas, ve sacándolos y colócalos sobre papel absorbente para retirar los restos sobrantes de aceite.
En un plato pon azúcar y canela y mezcla bien. Pasa cada buñuelo por la mezcla de azúcar y canela en polvo y listo.
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Técnicas de cocina
Date el gusto de prepararlas este fin de semana y no querrás volver a desayunar otra cosa.
INGREDIENTES:
(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).
- 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
- Nutella.
- Chispas de chocolate.
- Huevo batido.
- Azúcar glas.
- Sirope de arce.
PREPARACIÓN:
1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.
2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido.
3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.
4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.
Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!
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