BROWNIE CON COBERTURA DE CHOCOLATE
De Rosa
Más que un brownie diría que es una tarta. El interior se deshace en la boca y la cobertura lo hace espectacular. Si lo comemos frequito, es como un bombón de chocolate.
Llevo haciéndolo muchos años y no hay otro igual, donde va, triunfa.
Ingredientes
- 225 grs de azúcar
- 125 grs de harina
- 6 claras
- 6 yemas
- dos tabletas de chocolate para postres
- 300 grs de mantequilla (o margarina vegetal)
- 100 grs de nueces picadas
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Derretir una tableta de chocolate y 300 grs de mantequilla en el microondas.
Aparte, batir a punto de nieve las 6 claras.
En otro bol, batir las yemas, el azúcar y la harina tamizada. Picamos las nueces con un cuchillo y las añadimos. Finalmente, incorporamos las claras con movimientos envolventes. Engrasamos un molde rectangular, vertemos la masa y horneamos 30 mn a 180°C.
Cuando se enfríe, cubrir con chocolate que habremos derretido (junto con 50 grs de mantequilla) en el microondas, ayudándonos con una espátula. Servir cortado en cuadraditos, acompañado con una bola de helado.
Sale bastante cantidad y, como es muy contundente, si no somos muchos, hago la mitad de cantidad en un molde rectangular más pequeño.
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Técnicas de cocina
El día de hoy tenemos para ti una receta divertida y súper original, que combina dos de nuestros dulces favoritos: un suave brownie de chocolate con las riquísimas galletas Oreo para aportar un toque crujiente. Esta receta gustará por igual a chicos que a grandes así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes
- 200g de chocolate
- 250g de mantequilla
- 320g de azúcar
- 5 huevos
- 1 cdta de vainilla
- 160g de harina
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1/2 cdta de sal
- 200g de cacao en polvo
- 12 galletas oreo
Preparación:
- Coloca en un tazón el chocolate y la mantequilla. Derrite de 20 a 30 segundos en el microondas y mezcla.
- Añade el azúcar, los huevos y la vainilla a la mezcla y bate muy bien para que todo se incorpore.
- Aparte, mezcla los ingredientes secos: harina, polvos para hornear, sal y cacao.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos. No te olvides de tamizar.
- En un mole engrasado vierte la mitad de la masa.
- Agrega las galletas oreo y cubre con el resto de la masa.
- Hornea a 180ºC durante 20 minutos.
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