Pimientos rellenos de merluza
Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Más información OK
Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pimientos rellenos de merluza

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 2 latas de pimientos del piquillo
  • 500 grs de merluza cocida y sin piel ni espinas
  • 150 grs de harina
  • 800 grs de leche
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 grs de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta molida
  • nuez noscada
  • PARA LA SALSA
  • 500gs de nata para cocinar
  • queso rallado para gratinar

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio
Adapted from miamigathermomix.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

PREPARACION

Cocemos la merluza en un poco de agua, dejamos templar y limpiamos de piel y espinas y troceamos. Reservamos.

Paso 2

En el vaso del thermomix ponemos la cebolla y el diente de ajo pelado, programamos 2 segundos velocidad 5, bajamos lo que se haya pegado a las paredes del vaso, agregamos el aceite y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 3.

Paso 3

Acabado el tiempo agregamos la harina, programamos 2 minutos, 100° velocidad 3. Incorporamos la leche, dos cucharadas del pescado que teniamos reservado, sal, pimienta y nues noscada. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Si acabado el tiempo vemos que está algo líquida la bechamel,programos un par de minutos más en la misma temperatura y velocidad. Reservamos y dejamos enfriar.

Paso 4

Abrimos las latas de pimientos, escurrimos el líquido y ponemos en un escurridor para que suelte más líquido.
Empezamos a rellenar los pimientos y ponemos en una cazuela que pueda ir al horno, una vez todos rellenos ponemos la nata líquida por encima, un poco de sal no mucha que el queso ya lleva y el queso rallado por encima.
Precalentamos el horno a 180°, metemos los pimientos unos 15 minutos luego subimos la temperatura del horno para que se gratine el queso y listo para servir.

También te gustará

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Comenta esta receta

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Pimientos Rellenos