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Alas de Ángel

De

Una galletita muy simple y deliciosa, perfecta para picar entre horas o para que los más pequeños merienden.

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Ingredientes

  • - 250g de harina
  • - 40g de mantequilla/margarina
  • - 4 yemas de huevo
  • - 1 cucharadita de levadura en polvo
  • - Azúcar glas para espolvorear

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
 Tiempo de cocción 8minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar en un bol la harina, la levadura, la mantequilla y los huevos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Colocar la masa sobre la mesa y amasarla hasta qué quede elástica y uniforme.
Envolverla en papel de aluminio y meterla en el frigorífico una media hora.

Paso 2

Un vez pasada la media hora, estirar la masa en una superficie enharinada lo más fina posible, y cortar en forma de rombo del tamaño que se desee (yo suelo hacerla de unos 3cm x 8 cm). Se unen los extremos más pequeños y se colocan en una bandeja de horno untada con mantequilla para que no se pegue (o bien puede usarse papel de horno, lo que prefiráis).
Se hornea de 8 a 10 minutos a 180 grados.
Se deja enfriar y se le echa el azúcar glass por encima.
Y listo.

​

Si se utiliza un cortador Jagger, queda mucho mejor.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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