BIZCOCHO DE ARANDANOS Y MERENGUE

De aleksyana2009

1-cogemos un bol y añadimos harina integral,aceite oliva,azucar,2yemas de huevoy un yogur.
2-cogemos una cazuela ponemos cerezas y arandanos a cocer con ron de añejo.
3-mezclamos en el bol(1) añadimos las cerezas y arandanos(2)y añadimos levadura.
4-lo removemos todo y lo ponemos en un molde.
5-elaboramos un merengue con claras de huevo y le añadimos el caldo de la cocion de los arandanos y cerezas a el y azucar.
6-le colocamos el merengue encima de la massa del bizcocho.
7-se mete al horno 30minutos a 180 grados aprxmd.
8-lo sacamos del horno se desmolda en frio y se añade mermelada de frutos rojos de temporada hero.

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Ingredientes

-250grms de harina integral
-1 yogur blanco
-azucar 160gramos
-2 yemas de huevo
-1 botecito de cerezas en almibar
-un puñao de arandanos disecados
-un chupito de ron añejo
-50ml de aceite de oliva
-1 cuchara de levadura
(para el merengue)
_3 claras de huevo
-azucar 2 cucharadas soperas
-todo el almibar que a sobrado de la cocion de la confitura
(para decorar y dar un toque de sabor)
mermelada hero de frutos rojos de temporada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

mi bizcocho de arandanos y merengue casero partido para que se aprecie por dentro

Paso 2

antes de cortarlo

añadir un poco mas de yogur si vemos que la masa queda seca.
-y que el caldo que le añadimos al merengue debe de estar templado
y el principal consejo hacerlo con mucho cariño!