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Filetes a la sidra

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Filetes a la sidra 1 foto

Ingredientes

  • (Para 2 personas)
  • 2 manzanas
  • 1 botella de sidra asturiana
  • 3 cucharas de pure de manzana o sirope
  • 500g de filete de cerdo
  • no muy fino cortado
  • sal
  • pimienta negra
  • 200 ml de nata

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación
1
Pela las manzanas, quitales el corazón y cortalas en cuartos.

2
En una cacerola llevas a ebullicion la mitad de la sidra y el pure de manzana, removiendo hasta hasta q se disuelva el pure.
Añade los trozos de manzana y dejalos cocer durante 10 minutos

3
Cortar el filete en trozos , como si fueran escalopines y salpimentar, saltear las tiras en una sartén a fuego medio durante unos minutos. Reservar.

4
Añade el resto de la sidra al jugo de la coción , cuecelo hasta obtener una salsa ligada, añade la nata, salpimienta al gusto.

5
Vierte un poc de salsa sobre 2 platos y pon encima la carne.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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