Pollo a la cerveza con guarnición

Paso 1

Picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños y los freímos a fuego lento en una gran cacerola hasta que estén bien pochos.

2
Pelamos las patatas y las cortamos a nuestro gusto. Posteriormente las enjuagamos, le añadimos sal y las freímos.

3
Salpimentamos los trozos de pollo y los mareamos en la cacerola con el resto de ingredientes hasta que la carne coja color. A continuación añadimos la pastilla de caldo de pollo y la cerveza. Removemos para que se deshaga la pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego medio hasta que la cerveza reduzca al menos en 2/3.

4
Una vez el la cerveza ha reducido, de forma opcional, podemos apartar el pollo y batir la salsa para darle un aspecto más denso y mezclar aún más los sabores.

5
Por último, solo queda apartar el pollo y las patatas en los platos y bañarlos con la deliciosa salsa que acabamos de batir.