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Magdalenas de nata y mermelada de fresa

De

Magdalenas rellenas de mermelada de fresa

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 gr de aceite de girasol
  • 250 gr de azúcar blanca
  • 200 ml de nata para montar
  • 350 gr de harina con levadura ( se puede sustituir por harina normal y 1 sobre de levadura)
  • 1/2 cucharadita de aroma de azahar
  • Mermelada de fresa

Especificaciones

Personas 18
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Magdalenas de nata y mermelada de fresa - Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo
Batir los huevos con el azúcar durante unos 7 minutos utilizando las varillas.

Incorporar la nata, el aceite y el aroma de azahar y batir hasta obtener una masa esponjosa.

Añadir la harina con la levadura poco a poco y mezclarla con movimientos envolventes utilizando una espátula.

Paso 2

Magdalenas de nata y mermelada de fresa - Paso 2

Prepara un molde para magdalenas o cupcakes con cápsulas de papel. Ponemos un poco de masa en el fondo, seguimos con una cucharada de mermelada y cubrimos con masa. Rellenaremos las cápsulas hasta las 3/4 partes de su capacidad.

Paso 3

Magdalenas de nata y mermelada de fresa - Paso 3

Una vez que tengamos todas las magdalenas preparadas, introducimos en la zona central del horno durante unos 20-25 minutos

Paso 4

Magdalenas de nata y mermelada de fresa - Paso 4

Sacamos del horno y dejamos 10 minutos reposar sobre una rejilla. Sacamos los moldes de papel y dejamos que terminen de enfríar sobre la rejilla

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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