Ingredientes
- 650 gr de salmón limpio de piel y espinas
- 200 gr de lonchas de jamón serrano
- Cebollino
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Pinchitos de brochetas
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Molemos pimienta y nuez moscada sobre los lomos de salmón.
Cortamos el salmón en tiras largas de 1,5 o 2 cm de ancho.
Cortamos las lonchas de jamón en tiras del mismo ancho que el salmón.
Paso 2
Echamos un poco de cebollino sobre las tiras de salmón.
Superponemos tiras de jamón sobre las tiras de salmón y las enrollamos formando piruletas, que atravesamos con los pinchos de brochetas para que no se deformen.
Paso 3
Rociamos con unas gotitas de aceite de oliva las piruletas y horneamos a 180° de 5 a 10 minutos, según sea el grosor de las tiras.
Paso 4
Emplatar y acompañar con alguna guarnicion de verduritas al vapor o ensalada y salsa al gusto, por ejemplo alguna dulce que contraste con el salado del jamón.
También se puede cocinar en grill en lugar de al horno, quedando tostado por ambas caras.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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