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Piruletas de salmón y jamón

De

Deliciosas tiras de salmón y jamón horneadas.

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Ingredientes

  • 650 gr de salmón limpio de piel y espinas
  • 200 gr de lonchas de jamón serrano
  • Cebollino
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Pinchitos de brochetas

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Molemos pimienta y nuez moscada sobre los lomos de salmón.
Cortamos el salmón en tiras largas de 1,5 o 2 cm de ancho.
Cortamos las lonchas de jamón en tiras del mismo ancho que el salmón.

Paso 2

Echamos un poco de cebollino sobre las tiras de salmón.
Superponemos tiras de jamón sobre las tiras de salmón y las enrollamos formando piruletas, que atravesamos con los pinchos de brochetas para que no se deformen.

Paso 3

Rociamos con unas gotitas de aceite de oliva las piruletas y horneamos a 180° de 5 a 10 minutos, según sea el grosor de las tiras.

Paso 4

Emplatar y acompañar con alguna guarnicion de verduritas al vapor o ensalada y salsa al gusto, por ejemplo alguna dulce que contraste con el salado del jamón.

También se puede cocinar en grill en lugar de al horno, quedando tostado por ambas caras.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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