Mermelada de manzana y naranja con canela, vainilla y jengibre
De Carlosgalle
Rica mermelada con un toque oriental y moderno.
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Ingredientes
- 1kg de manzana verde de temporada.
- 1 naranja de tamaño medio
- 250-300 gr de azúcar (depende del grado de gusto y acidez de la fruta).
- 200 ml de agua mineral.
- 1 rama de canela.
- 1 vaina de vainilla.
- 3 gr ralladura de jengibre.
- 4 gr de sal gorda.
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos a fuego lento el agua junto con el azúcar, mientras tanto vamos pelando y troceando todas las manzanas y pelamos y sacamos los gajos de la naranja. Una vez disuelto el azúcar añadimos la manzana y la naranja a la cazuela y añadimos el resto de ingredientes abriendo la vaina de vainilla por la mitad retirando las semillas, de este modo se aporta mucho más sabor.
Paso 2
Dejamos cocer hasta que este la manzana blanda. Machacamos ligeramente con la cuchara de madera, lo incorporamos a los botes escogidos, cerramos y cocemos al baño María para que nos dure toda la temporada.
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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