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Trufas de chocolate negro

De

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Ingredientes

  • 125 gr chocolate puro
  • 100 gr mantequilla
  • 150 gr nata montada
  • 1 yema de huevo
  • 3 cuch azúcar
  • Un poco coñac
  • 1 cuch agua
  • Cacao en polvo o fideos choclate
  • Moldes pequeños

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un recipiente al baño maría se pone el chocolate, mantequilla, coñac, azúcar y el agua. Se deja entibiar y se añade la yema de huevo, mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Al retirarlo se deja enfriar bien antes de incorporar la nata montada. Batir muy bien e introducir en el frigorífico 1 hora para que cuaje.

Ir haciendo bolitas del tamaño de una nuez y se pasan por el cacao en polvo sin azúcar o fideos de chocolate

Introducir en el congelador hasta el momento de servir

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