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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Trufas de chocolate fáciles

De

- Triturar en el thermomix el chocolate en velocidad progresiva 5-7-10 durante unos segundos

  • - 400 gr. de chocolate postres Nestle
  • - 125 gr. de mantequilla
  • - 60 c.c. de licor 43
  • - 1 bote de leche condensada de 370 gr.
  • - Fideos de chocolate
3.9/5 (18 Votos)

Todo lo bueno viene en envase chico, ¿no?

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En primer lugar, desmenuzamos las magdalenas y fundimos el chocolate en el microondas

  • - 8 magdalenas
  • - 1 lata de leche condensada pequeña
  • - 1 cucharadita de "Nescafé"
  • - Chocolate de fundir
  • - 1 copita de whisky o brandy
  • - Fideos de chocolate
4.5/5 (53 Votos)

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- Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo

  • - 24 bizcochos de soletilla
  • - 200 gr. de chocolate negro
  • - 200 gr. de queso mascarpone (le he puesto la tarrina entera de 250)
  • - 1 cucharadita café soluble (yo le he echado esencia de café)*
  • - 1 chorrito de licor (yo le he puesto ponche)*
  • *Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema.
4.6/5 (9 Votos)

De

Deshaz al baño María el chocolate y cuando comience a derretirse añade la mantequilla y mézclalo todo bien

  • - 300 gr. de Chocolate negro
  • - 200 gr. de Chocolate blanco
  • - Una lata de leche condensada de 370ml
  • - 100 gr. de mantequilla
  • - Un chorrito de brandy
  • - Fideos de chocolate, azúcar glass, chocolate en polvo,...
4.5/5 (2 Votos)

¿Cómo saber si tenemos hambre real o HAMBRE EMOCIONAL?

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De

Con esta rica receta de trufas de chocolate al whisky con Thermomix os quedarán unos dulces para chuparse los dedo...

  • 100 ml de nata líquida
  • 300 gr de chocolate
  • 30 gr de whisky
  • Cacao en polvo
  • Azúcar glas
  • Virutas de colores
4.1/5 (414 Votos)

De

Calentar la nata en una cacerola hasta que comience a hervir

  • 200 gr. de nata
  • 200 gr. de chocolate
  • 50 gr. de mantequilla
  • Cacao en polvo
  • Virutas de chocolate
4.3/5 (3 Votos)

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Una receta muy fácil para preparar unas trufas caseras de chocolate verdaderamente exquisitas

  • 200g de chocolate
  • 60g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar glás
  • Cacao en polvo
4.3/5 (34 Votos)

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Derretimos el chocolate

  • una tableta de chocolate de cobertura
  • 200ml de nata para montar
4.2/5 (25 Votos)

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Coge el paquete de galletas Oreo y aplástalo en un recipiente

  • 1 paquete de galletas Oreo
  • 1 tarro de queso crema (tipo Philadelphia)
  • Chocolate con leche
  • Chocolate blanco para cobertura
4/5 (5 Votos)

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En un recipiente al baño maría se pone el chocolate, mantequilla, coñac, azúcar y el agua

  • 125 gr chocolate puro
  • 100 gr mantequilla
  • 150 gr nata montada
  • 1 yema de huevo
  • 3 cuch azúcar
  • Un poco coñac
  • 1 cuch agua
  • Cacao en polvo o fideos choclate
  • Moldes pequeños
4/5 (4 Votos)

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