Trufas de chocolate con whisky
De cupcakes
Ingredientes
- 200gr de nata para montar
- 200gr de chocolate negro
- 25g de mantequilla
- 1 cucharada de whisky
Especificaciones
Personas 30
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Rompemos el chocolate en trocitos y lo ponemos en un bol. Reservamos.
Ponemos a calentar mantequilla y nata en un cazo, a fuego lento, hasta que comience a hervir. Cuidado que no se queme.
Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y lo echamos sobre el chocolate. Removemos bien, hasta que la mezcla sea homogénea.
Dividimos la mezcla en dos bols. A uno, le añadimos el ron de coco, al resto, el whisky. Mezclamos muy bien.
Dejamos templar y luego metemos los boles al frigorífico toda la noche (o, al menos, 4 o 5 horas, hasta que se haya solidificado).
Cuando esté sólido, sacamos cucharadas de masa y les damos forma de bolitas con las manos (yo uso guantes siempre, porque se ponen pegajosas y además quedan más redonditas). Luego las rebozamos con coco rallado (las de ron) y cacao en polvo sin azúcar (las de whisky).
Enfriamos de nuevo si vemos que se han ablandado mucho.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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