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Tocino de Cielo

De

Postre hecho con yema de huevo y azúcar.

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Ingredientes

  • 287g azúcar
  • 90ml agua
  • 10 yemas
  • 1 clara
  • 50g azúcar

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar la clara con las yemas.

Paso 2

Caramelizar 50g de azúcar y poner en el molde.

Paso 3

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar.

Paso 4

Mezclar y cocer al baño maría durante 35 minutos.

Paso 5

Dejar reposar 20 minutos.

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