Croquetas de cocido sin bechamel
De Cudolet
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Ingredientes
- 80g harina
- 80g mantequilla
- 700g leche
- 300g caldo de cocido
- 210g carne del cocido
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Como ya tenemos el cocido hecho, cortamos la carne en trocitos muy pequeños.
Paso 2
Derretimos la mantequilla y añadimos la harina y poco a poco vamos añadiendo la leche caliente y el caldo de cocido también caliente.
Añadimos la carne y sazonamos al gusto.
Paso 3
Dejamos enfríar las croquetas en un recipiente rectangular durante 1 día.
Paso 4
Las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Podemos congelar la masa para trabajarlas mejor.
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