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Las mejores recetas de cocido andaluz - 8 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: cocido

Técnicas de cocina

Cestitas de bacon, un aperitivo tan sencillo como elegante

 

Una idea que funciona tanto si quieres sorprender a tus invitados como si quieres solucionar un almuerzo en tan solo unos minutos. Aprende a prepararlas:

 

INGREDIENTES: 

  • 3 rebanadas de pan de molde.
  • 12 lonchas de bacon.
  • 180 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • 6 huevos.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cortador de galletas (o con el tapón de un bote de nata montada), haz circulitos en las rebanadas de pan de molde: dos por cada rebanada, seis en total.

2. En un molde de silicona para muffins, coloca las circunferencias de pan en el fondo de los huecos.

3. Alrededor de cada una de ellas, dispón 2 lonchas de bacon.

4. Rellena los huecos repartiendo el queso rallado a partes iguales y rompe un huevo en cada uno de ellos.

5. Salpimienta y hornea a 200 ºC durante 20 minutos.

 

Sácalas del molde y presenta tus cestitas como más te guste. ¡Están buenísimas!

 

Mejores recetas de Cocido andaluz

De

El plato de hoy es contundente dónde los haya

  • 750 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 1 tomate
  • 250 gr de judias o acelgas
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 trozo de carne de cerdo
  • 1 hueso de jamón
  • 1 trozo de tocino salado
  • 1 chorizo curado para que no se rompa con la cocción
  • 1 morcilla curada
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
3.8/5 (23 Votos)

De

Nos hemos acostumbrado a ir al mercado o a la frutería y encontrar bien colocadas y ordenaditas todas las frutas y verduras que buscamos, pero ¿Acaso nos imaginamos de dónde salen?

4 compartidos

De

Colocar los ingredientes en la olla( a excepción de los garbanzos) y cubrir de agua

  • 1 muslo/contramuslo de pollo
  • 1/4 jarrete de ternera
  • 2 puñados de garbanzos por persona
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 puerro
  • 1 hueso blanco
  • tocino
  • 1 hueso de jamón
3.3/5 (20 Votos)

Para sanar esas heridas, aquí te mostramos diez remedios caseros con frutas, verduras y especias.

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De

La noche anterior se echan los garbanzos en remojo en agua caliente con sal

  • - Un vaso de garbanzos
  • - Un trozo de tocino fresco
  • - Un trozo de tocino añejo
  • - Un hueso de espinazo
  • - Media pechuga o un muslo de pollo
  • - Cuatro o cinco zanahorias
  • - Cuatro o cinco patatas
  • - Un trocito de morcilla
  • - Un trocito de calabaza
  • - Un puñado de habichuelas
  • - Un trocito de calabaza(opcional)
  • - Un trozo de magro de cerdo (opcional)
  • - Sal
3.6/5 (10 Votos)

De

Poner la noche anterior en remojo los garbanzos; en agua a temperatura ambiente con sal

  • 400 grs de garbanzos
  • 300 grs de morcillo
  • 300 grs de costilla
  • 1/4 de pollo
  • Chorizo
  • Morcilla
  • Jamón, hueso y punta
  • Hueso de carne
  • 300 grs de tocino (yo siempre de papada)
  • 1 Patata
  • 2 Zanahorias
  • Fideos
  • 2 huevos
  • Pan rallado
4/5 (1 Votos)

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1 418 compartidos

De

Como ya tenemos el cocido hecho, cortamos la carne en trocitos muy pequeños

  • 80g harina
  • 80g mantequilla
  • 700g leche
  • 300g caldo de cocido
  • 210g carne del cocido
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
3.4/5 (8 Votos)

De

1º- Lleno la olla a presión de agua, por debajo de los tornillos + 2 cucharadas de sal 2º- Lavo todos los ingre...

  • -1/4 Carne de morcillo -1 Hueso de rodilla o babilla
  • -1/4 Muslo de pollo -1 Punta de jamón
  • -1/4 Gallina -1 Morcilla
  • -2 Patatas pequeñas -1 Tocino/panceta
  • -1 Repollo pequeño -1 Chorizo
  • - 1 vaso de garbanzos
3.2/5 (21 Votos)

De

Poner los garbanzos en agua la noche de antes para que se hidraten

  • - 320 gr. de garbanzos
  • - Hueso de canilla blanco
  • - Tocino fresco y añejo
  • - Ternera
  • - Cerdo
  • - Pollo
  • - Zanahoria
  • - Judías Verdes
  • - Patatas
  • - Calabaza
3.5/5 (6 Votos)

De

Dejar reposar en agua templada los garbanzos con un poco de sal, la noche de antes

  • ½ kg Garbanzos
  • ½ kg de carne morcillo
  • Hueso de cerdo
  • Hueso de jamón
  • 160 gr tocino
  • Pastilla de Avecrem
  • Sal
  • Relleno: 1 huevo, pan rallado, ajo y perejil
2.5/5 (8 Votos)

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