Las mejores recetas de cocido madrileño - 7 recetas
Técnicas de cocina
¿Has oído hablar de los bretzel? ¿Todavía no has tenido oportunidad de probarlos?
¡Con este vídeo podrás hacerlo en casa y sorprender a todos!
Mejores recetas de Cocido madrileño
Cocido

De Vaneta
La noche anterior se echan los garbanzos en remojo en agua caliente con sal
- - Un vaso de garbanzos
- - Un trozo de tocino fresco
- - Un trozo de tocino añejo
- - Un hueso de espinazo
- - Media pechuga o un muslo de pollo
- - Cuatro o cinco zanahorias
- - Cuatro o cinco patatas
- - Un trocito de morcilla
- - Un trocito de calabaza
- - Un puñado de habichuelas
- - Un trocito de calabaza(opcional)
- - Un trozo de magro de cerdo (opcional)
- - Sal
Cocido

De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Poner la noche anterior en remojo los garbanzos; en agua a temperatura ambiente con sal
- 400 grs de garbanzos
- 300 grs de morcillo
- 300 grs de costilla
- 1/4 de pollo
- Chorizo
- Morcilla
- Jamón, hueso y punta
- Hueso de carne
- 300 grs de tocino (yo siempre de papada)
- 1 Patata
- 2 Zanahorias
- Fideos
- 2 huevos
- Pan rallado
Cocido Madrileño

De yesique
Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior
- 4 chorizos (1 por comensal)
- 1 trozo de morcillo
- 1 trozo de panceta fresca
- 4 patatas medianas
- 1/2 kilo de garbanzos
- 1 trozo ó hueso de jamón.
- 1 zanahoria
- 1 ajo machacado en mortero.
- 1 trasero de pollo (o muslo con contramuslo)
Cocido

De Aliseath, mision-embarazo
1º- Lleno la olla a presión de agua, por debajo de los tornillos + 2 cucharadas de sal 2º- Lavo todos los ingre...
- -1/4 Carne de morcillo -1 Hueso de rodilla o babilla
- -1/4 Muslo de pollo -1 Punta de jamón
- -1/4 Gallina -1 Morcilla
- -2 Patatas pequeñas -1 Tocino/panceta
- -1 Repollo pequeño -1 Chorizo
- - 1 vaso de garbanzos
Cocido

De Esmeralda1982
Poner los garbanzos en agua la noche de antes para que se hidraten
- - 320 gr. de garbanzos
- - Hueso de canilla blanco
- - Tocino fresco y añejo
- - Ternera
- - Cerdo
- - Pollo
- - Zanahoria
- - Judías Verdes
- - Patatas
- - Calabaza
Cocido

De saramm1982
1. Poner el remojo los garbanzos la noche anterior 2
- - Garbanzos (200gr para 2 personas)
- - Punta de jamon
- - Gallina
- - Hueso de caña
- - Tocino
- - Morcilla
- - Patata
- - Chorizo
- - Sal
Cocido madrileño

De Viicen
Se ponen en la olla todos los ingredientes pelados y lavados, en el primer hervor se espuma y se deja cocer, se a...
- - 2 dientes de ajo
- - 1 rama de apio
- - 2 caldo, pastilla
- - 250 gramos de carne de añojo, morcillo
- - 1 chorizo
- - 300 gramos de garbanzos
- - 1 hueso de jamón
- - 1 hueso de rodilla de vaca
- - 1 huevo
- - 1 morcilla
- - 50 gramos de pan rallado
- - 2 patatas medianas
- - 1 ramita de perejil
- - 250 gramos de pollo o gallina
- - 1 puerro
- - 250 gramos de repollo
- - 1 pizca de sal
- - 100 gramos de tocino
- - 2 zanahorias
Deja tu pregunta, Rebañando responde