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Pies de cerdo

De

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Ingredientes

  • Pies de cerdo
  • Tomillo
  • Laurel
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Tomate
  • Almendras
  • Pan frito

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Socarrar los pies para eliminar los pelos. Con un cuchillo, rascar para eliminar los que quedan
2. Lavar
3. Colocar bien en una cazuela y cubrir con agua, y añadir tomillo y laurel.
4. Cocer durante tres horas.
5. Una vez cocidos, escurrir i guardar el agua.
6. Preparar un sofrito de cebolla y tomate.
7. Prepara una picada con los ajos, las almendras y pan frito.
8. Añadir a los pies el sofrito, la picada y un chorrito de vino blanco.
9. Cocer aproximadamente hasta que la salsa quede ligada.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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