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Galletas Digestive

De

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Ingredientes

  • 90gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 80gr de azúcar moreno
  • 100gr de harina de todo uso
  • 80gr de copos de avena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de leche desnatada

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from lemonandtangerine.com

Preparación

Paso 1

Trituramos los copos de avena y se mezclan con la harina y la sal.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen de forma homogénea.
Se añade la mezcla de harina, avena y sal al bol de la mantequila y se bate hasta que la masa tenga una consistencia desmigada.
Incorporamos la leche, se mezcla hasta deshacer los grumos y se enfría la masa en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180°

Paso 3

Estiramos la masa y cortamos con un cortapastas para ir pasándolas a la bandeja de horno previamente cubierta con papel antiadherente.

Paso 4

Horneamos a 180° durante 12-15 minutos, hasta que la base esté dorada, y las dejamos enfriar en una rejilla antes de desgustar.

Podéis usar harina integral y hacerlas aún más sanas. En mi caso opté por harina de todo uso por comodidad y no bajar al súper.
A la hora de hornearlas fijaos siempre en la base, levantando un poco la galleta con una espátula, ya que pueden estar ligeramente doradas por arriba pero chamuscadas por abajo.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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