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Pollo estilo Kentucky

De

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Ingredientes

  • 1/2 kg de pollo troceado y sin piel
  • o 2 o 3 pechugas de pollo en trozos
  • Para el marinado: 300gr de harina para rebozar
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • dos de curry en polvo
  • 1/2 de tomillo
  • una de orégano
  • 1/2 de estragón
  • una de pimienta
  • una de cebolla en polvo
  • 1/2 de cayena molida o pimentón picante y una pizca de sal.
  • Para el rebozado: 200gr de harina
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 de curry
  • 1 de pimentón dulce
  • 1/2 de pimentón picante
  • 1/2 de tomillo
  • 1/2 de eneldo
  • 1 de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos todos los ingredientes del marinado en un bol, y añadimos agua fría hasta que se forme una masa con aspecto líquido.

Metemos el pollo en la masa, tapamos, y dejamos marinar en la nevera por lo menos 1 hora (lo ideal son unas 3 horas).

Cuando haya pasado el tiempo, mezclamos muy bien en otro bol los ingredientes del rebozado.

Vamos sacando cada pieza del pollo, escurrimos un poco la masa y lo pasamos por la mezcla del rebozado.

Al freirlo, lo ideal es meterlo en aceite muy caliente para que se forme la costra, y luego bajarlo un poco par que se haga por dentro uno 6/8 minutos.

Al final damos otro golpe de fuego fuerte y servimos al momento.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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