Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta de queso con cerezas en almíbar

De

Aprovechando que había hecho requesón casero y que tenía unas cerezas en almíbar denso en la nevera, me decanté por esta receta. Como no es habitual tener requesón casero en casa, lo podéis sustituir, ni que decir tiene, por el que venden en cualquier supermercado o por cualquier queso fresco.

Puntúa esta receta 5/5 (1 Votos)

Ingredientes

  • 300 g de requesón artesano.
  • 200g de queso tipo philadelphia.
  • 150g de azúcar (si te gusta más dulce puedes añadir 50 g más).
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla.
  • Cerezas en almíbar (yo eché las que tenía unas 12).
  • 100 g de mantequilla.
  • 1 cucharadita de postre de levadura en polvo.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Escurrir las cerezas y el queso con ayuda de un colador.


Fundir la mantequilla a potencia media en el microondas. Reservamos.


Separar las claras de los huevos y reservar.


En un bol mezclar bien el queso, el azúcar, la levadura, las yemas de huevo y la mantequilla fundida. Yo lo he mezclado con la batidora con las varillas que se usan para montar porque con la batidora común se hace un engrudo imposible de mezclar.




Por otro lado montar las claras a punto de nieve. Para facilitar el montaje se añade una pizca de sal. Las claras han de quedar bien montadas de manera que demos la vuelta al y no se caigan.




Añadimos las claras a la mezcla anterior y mezclamos bien con movimientos suaves y envolventes, para evitar que se bajen.

Paso 2

Modo chef o matic pro


Vertemos la masa en la cubeta de la chefo previamente engrasada con mantequilla o en un molde redondo si se va a hacer en horno convencional.




Repartimos las cerezas a nuestro gusto.




Si la preparáis en la chef o matic pro: programa horno 25-30 minutos.

Paso 3

Modo convencional

Si es horno convencional precalentado a 170°C, hornear 25-30 minutos, calor arriba y abajo , altura media del horno y sobre rejilla. Comprobar con un pincho si sale limpio ya está lista, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Paso 4

Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.




Decoramos con un poco de sirope de fresa y lista para consumir. El sirope de fresa lo podéis encontrar en cualquier supermercado. También podéis usar coulis de fresa

También te gustará

Técnicas de cocina

Suaves e irresistibles mini cheesecakes de oreo

En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo. 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

Comenta esta receta

Tarta de manzana Tarta de almendras