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Pudín de naranja con bizcochos de soletilla

De

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Ingredientes

  • Medio litro de leche
  • Tres huevos
  • Seis u ocho bizcochos de soletilla
  • 250 gramos de mermelada de naranja dulce
  • Caramelo líquido

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En primer lugar caramelizamos el molde en el que vayamos a preparar el pudin.
En el vaso de la batidora mezclamos los huevos con la mermelada de naranja y el medio litro de leche. Procuraremos que la masa quede lo más homogénea posible.
Vertemos la mezcla en el molde hasta que se llene en sus dos terceras partes para completar con los bizcochos de soletilla partidos en dos trozos. Los bizcochos los vamos hundiendo en la mezcla para que se empapen de ella y no queden secos.
Horneamos al baño maría una hora aproximadamente a 180°, dependiendo del molde y del horno.
Antes de sacarlo, comprobamos con una aguja que esté perfectamente cocido, la aguja debe salir limpia.
Dejamos enfriar en el frigorífico y después se desmolda.

- Este pudin se puede preparar con magdalenas o trozos de bizcocho que se nos hayan quedado secos.
- Podemos rociar los bizcochos con algún licor que nos guste y que armonice con el sabor de la naranja, como Contreau o Frangélico.

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