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Dulcibal

Pollo al limón frito

De

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Ingredientes

  • - 1 pechuga de pollo entera
  • - 1 huevo
  • - 2 limones
  • - 1 cucharada de harina de maíz (o Maizena)
  • - 1 cucharada de salsa de soja
  • - 4 cucharadas de azúcar
  • - 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • - 250 ml. de caldo de pollo suave
  • - Pan rallado
  • - Aceite y sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Ir preparando primero la salsa ya que tarda un rato en espesar. Para ello, poner en un cazo el zumo de un limón, la harina de maíz, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y el caldo. Cocinar a fuego medio hasta que espese.

Paso 2

- Cortar la pechuga en filetes gruesos.

Paso 3

- Salar y empanarlos, primero en el huevo batido y después en pan rallado.

Paso 4

- Freír y colocar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.

Paso 5

- Cortar en rodajitas finas el otro limón, servirá para adornar el plato.

Paso 6

- Emplatar: colocar el pollo, cubrir con la salsa y decorar con las rodajas de limón.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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