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Milhojas francesa

De

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Ingredientes

  • 2 planchas de hojaldre ( las que son rectangulares y así pude sacar las tres láminas)
  • 1/2 L de crema pastelera
  • 150 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de agua y 1 de zumo de limón
  • 50 gr de chocolate para fundir (negro)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Estiramos el hojaldre con un rodillo con un poco de harina para que no se pegue, con un tenedor pinchamos toda la superficie, en una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y colocamos la lámina encima y luego otro papel y encima de este otra bandeja de horno, si no tenémos bandeja ponemos un molde de esas dimensiones, para que el hojaldre no suba, tambien podemos poner encima del papel garbanzos.

Paso 2

Horneamos a 200° durante 12 minutos si no entraran habria que hornearla a parte en dos tandas .

Una vez frío el hojaldre medir las tres láminas para que sean iguales y cortar con un cuchillo de sierra, tambien los contornos, así se verá más bonito.

Paso 3

En la primera capa de hojaldre ponemos crema pastelera con manga pastelera para que sea igual el grosor en toda la superficie, colocamos la otra capa de hojaldre y otra de crema y la ultima de hojaldre.

Hacemos una glasa con el azúcar glas, el agua y el limón, pintamos la superficie del pastel con ella.

Paso 4

Derretimos el chocolate y ponemos en un cono de papel o biberon de cocina y hacemos unas lineas a lo largo , con un palillo vamos arrastrando primero hacia una direccion y luego al contrario, así saldrá el dibujo.
Con un poco de crema untamos los laterales y con el hojaldre de los restos que han quedado lo trituramos con las manos y lo pegamos a la crema de los lados para que quede mejor en la presentacion .

Meter en la nevera. Para que el corte sea más facil la meteremos en el congelador durante una hora.

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