Nuestras mejores recetas de repostería francesa fácil - 10 recetas
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Repostería francesa fácil
Financiers de chocolate
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De Bea_Mandarinas, 2Mandarinas en mi cocina
Los financiers son un clásico de la repostería francesa y son tan finos y tan elegantes que me pasaría todo el d...
- 30 gr.de harina de almendra;
- 30 gr. de harina de trigo;
- 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar añadido;
- 60 gr. de azúcar glass;
- 65 gr. de beurre noisette o mantequilla líquida;
- 4 claras de huevo;
7 recetas de repostería sin báscula
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La cocina es una ciencia exacta y la báscula es un utensilio indispensable para preparar nuestras riquísimas recetas de repostería, pero no todo el mundo tiene en su cocina una báscula último modelo, para todos ellos estas 7 recetas deliciosas!
Tartaletas de fresas y chocolate
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De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Las fresas y el chocolate siempre forman una buena combinación ¿no os parece?
- Para la masa quebrada:
- 250 gr. de harina floja o de repostería
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 80 gr. de azúcar glass (Si vas a hacer una tarta salada o quiche, no le añadas el azúcar)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua muy fría
- Para el ganache de chocolate:
- 200 gr. de nata para montar (35% M.G.)
- 400 gr. de chocolate especial para fundir
- Para decorar:
- Fresas o cualquier fruta de temporada que se te ocurra
- Hojas de menta
25 platos franceses que no te puedes perder
![25 platos franceses que no te puedes perder](/cache/slideshow/crepesnutella.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
La gastronomía Francesa es la base de la cocina moderna en el mundo entero. La "nouvelle cuisine" se exportó y el "savoir faire" de los franceses sigue a día de hoy influyendo en la cocina mundial.
Soufflé al "Grand Marnier"
![Soufflé al Grand Marnier](/media/soufflenaranja-jpg_crop.jpeg/tsp/souffle-al-grand-marnier.jpg)
De 750inter
Receta de uno de los clásicos de la repostería francesa
- 150 g de crema pastelera
- Piel de naranja (la rallaremos)
- 30 g di Grand Marnier (licor compuesto por una mezcla de varios coñacs y esencia de naranja destilada)
- 7 claras de huevo
- 60 g de azúcar
- Azúcar glass
- Para la cobertura:
- 20 g de azúcar avanillado
- 15 g de mantequilla
Tarta de manzana a la francesa
![Tarta de manzana a la francesa](/media/tartamanzana_crop.jpg/tsp/tarta-de-manzana.jpg)
De richey
La tarta de manzana es un postre clásico fácil de preparar
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de leche
- 3 huevos
- Levadura (de medio a un sobre)
- Manzanas
- Medio vaso de aceite de girasol
La dulce historia de la pastelería: receta de Baba au Rhum
![La dulce historia de la pastelería: receta de Baba au Rhum](/cache/content/image/baba1.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Tesoros culinarios de la pastelería francesa para hacer en casa
Paris-Brest
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De 750inter
Un dulce delicioso y muy conocido de la repostería francesa
- Para la pasta "choux" o pasta de buñuelos:
- • 75 g de harina
- • 40 g de mantequilla
- • 2 huevos
- • 10 cl de agua
- • 1 cucharada sopera de azúcar
- • 1 pizca de sal
- Para la crema:
- • 50 g de azúcar
- • 3 yemas de huevo
- • 2 cucharadas de maizena
- • 25 cl de leche
- • 150 g de mantequilla
- • Almendras laminadas
- • 120 g de praliné
Eclairs
![Eclairs](/media/14297464863_03eac33a34_c_crop.jpg/tsp/eclairs.jpg)
De Corazón de Caramelo, Corazón de Caramelo
Los Eclairs son unos pastelitos de origen francés hechos con pasta choux y suelen ir rellenos de café o crema pas...
- Para la pasta choux:
- 130 ml. de agua
- 120 ml. de leche
- 100 gr. de mantequilla a dados
- 1/4 de cucharadita de sal
- 160 gr. de harina de fuerza tamizada
- 3 ó 4 huevos (dependerá de cuanto consigas resecar la masa)
- Para la crema pastelera:
- 375 ml. + 125 ml. de leche entera
- 115 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 35 gr. de almidón de maíz (Maizena)
- Para la cobertura:
- 175 gr. de chocolate para cobertura
Torta de manzana rápida
![Torta de manzana rápida](/media/tarta-de-manzana-2_crop.jpg/tsp/tarta-de-manzana.jpg)
De Recet@s
La tarta de manzana francesa es un postre ligero, delicioso y muy fácil de realizar
- 150 gramos de harina
- 80 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- Crema pastelera
- Manzanas
- Mermelada de melocoton
''Crème brûlée'' crema quemada
![''Crème brûlée'' crema quemada](/media/recipe-image-legacy-id-3745_10_crop.jpg/tsp/creme-brulee-crema-quemada.jpg)
De cheryl
Este postre francés es verdaderamente fácil de hacer
- -1 vaina de vainilla, cortada a la mitad a lo largo
- -2¼ tazas de crema para batir
- -1 taza de leche
- -10 yemas de huevo
- -5 cucharadas de azúcar
- Para la cubierta crujiente
- -4 cucharadas de azúcar
Milhojas francesa
![Milhojas francesa](/media/image10-jpg_crop.jpeg/tsp/milhojas-francesa.jpg)
De MUESTRAS
Estiramos el hojaldre con un rodillo con un poco de harina para que no se pegue, con un tenedor pinchamos toda la ...
- 2 planchas de hojaldre ( las que son rectangulares y así pude sacar las tres láminas)
- 1/2 L de crema pastelera,
- 150 gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua y 1 de zumo de limón
- 50 gr de chocolate para fundir (negro)
Clafoutis de cerezas
![Clafoutis de cerezas](/media/clafouti-2_crop.jpg/tsp/clafoutis-de-cerezas.jpg)
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
El clafoutis es una tarta típica francesa compuesta de cerezas bañadas con una masa similar a los crepes
- 2 huevos L
- 80 g de azúcar (yo puse 100)
- 30 g de almendra molida
- 20 g de harina
- 100 ml de leche entera
- 200 g de cerezas.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
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