Nuestras mejores recetas de repostería francesa - 3 recetas
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Técnicas de cocina
¿Quién puede resistirse a un rebozado tan especial como este? Pruébala una vez y verás como esta receta se convierte en un imprescindible de tu repertorio:
INGREDIENTES:
- 6 pechugas de pollo.
- 3 huevos.
- 200 gr de pan rallado.
- 200 gr de harina.
- El zumo de medio limón.
- 2/3 de taza de parmesano rallado.
- La ralladura de un limón.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Bate los huevos y añádeles el zumo de limón.
2. Por otra parte, agrega el queso, el ajo en polvo, la ralladura de limón y un poco de pimienta al pan rallado.
3. Pasa las pechugas por la harina, por el huevo y por la mezcla de pan rallado, en este orden.
4. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel para hornear y echa un poco de aceite sobre ellas (preferiblemente con un pulverizador).
5. Con el horno ya precalentado a 200 ºC, mételas durante 20 minutos.
Sírvelas acompañadas de un poco de ensalada y tu salsa favorita. ¡No harán falta ni cubiertos!
Mejores recetas de Repostería francesa
Soufflé al "Grand Marnier"

De 750inter
Receta de uno de los clásicos de la repostería francesa
- 150 g de crema pastelera
- Piel de naranja (la rallaremos)
- 30 g di Grand Marnier (licor compuesto por una mezcla de varios coñacs y esencia de naranja destilada)
- 7 claras de huevo
- 60 g de azúcar
- Azúcar glass
- Para la cobertura:
- 20 g de azúcar avanillado
- 15 g de mantequilla
Tarta invertida de higos, el mejor postre para esta temporada

¡Sí. Reinventamos la receta más conocida de la repostería francesa! ¡Ahora la tarta tatin se puede hacer con HIGOS!
Paris-Brest

De 750inter
Un dulce delicioso y muy conocido de la repostería francesa
- Para la pasta "choux" o pasta de buñuelos:
- • 75 g de harina
- • 40 g de mantequilla
- • 2 huevos
- • 10 cl de agua
- • 1 cucharada sopera de azúcar
- • 1 pizca de sal
- Para la crema:
- • 50 g de azúcar
- • 3 yemas de huevo
- • 2 cucharadas de maizena
- • 25 cl de leche
- • 150 g de mantequilla
- • Almendras laminadas
- • 120 g de praliné
Deliciosa Tarta Tatin salada de tomates cherry

De Chef Christophe
Aprende a hacer paso a paso este maravilloso entrante, ideal para llevar fuera de casa...
Chiboust de limón Torreblanca

De piti19
Sablé bretón: Mezclar azúcar, yemas, sal y mantequilla hasta que blanquee; luego el impulsor y la harina
- Receta con cantidades grandes:
- Base sablé bretón:
- 160 gramos de yemas
- 320 gramos de azúcar
- 450 gramos de mantequilla
- 30 gramos de impulsor
- 10 gramos de sal
- 450 gramos de harina
- Crema pastelera de limón:
- 500 gramos de leche
- 240 gramos de yemas
- 80 gramos de azúcar
- 60 gramos de maizena
- 8 hojas de gelatina
- Piel y zumo de 2 limones
- Merengue italiano:
- 350 gramos de azúcar
- 100 gramos de agua
- Segunda parte:
- 350 gramos de claras
- 90 gramos de azúcar
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