Ternera en salsa con guisantes

De cocina como en casa

Una receta sencilla y exquisita, que para el menú de la comida, puedes preparar rápidamente y que hasta la puedes dejar hecha el día anterior.

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Pollo con guisantes

Cordero con guisantes

Ingredientes

400 g. de ternera de guisar en daditos.
Un vaso y medio de tomate triturado.
300 g. de guisantes congelados.
50 g. de piñones o almendras crudas.
Perejil.
2 ajos.
Colorante.
2 hojas de laurel.
1 pastilla de caldo de carne o de pollo.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Freír los daditos de ternera, en una sartén con aceite.
Pasarlos a una cazuela u olla-pronto, cubrir con agua y pi verlos a cocer solos, mientras preparamos los demás ingredientes, para que la carne salga mas tierna.

Paso 2

Entre tanto, ponemos en el mismo aceite de freír la carne, el tomate triturado y los guisantes, poner un poco de sal y dejar que se haga el tomate.

Paso 3

Ponemos en el mortero, los piñones, el perejil y los ajos pelados, machacamos todo.

Paso 4

Abrimos la olla-pronto y añadimos, el tomate frito con los guisantes y el majado del mortero.

Paso 5

Le añadimos la pastilla de caldo rallada y comprobamos como va de agua, si necesita le añadimos, debe quedar cubierto de agua holgadamente.
Ponemos las dos hojas de laurel.
Ponemos un poco de colorante.

Paso 6

Dejamos que empiece a hervir y probamos de sal, recordar que la pastilla de caldo ya contiene sal, y si necesita le ponemos hasta que este a vuestro gusto.

Paso 7

Cerramos la olla y cocemos unos 30 mntos., aproximadamente.
Pasado ese tiempo, abrimos la olla y comprobamos que la carne este tierna, si no, dejamos unos minutos mas hasta que la carne este tierna.