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Flan de café con huevo

De

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Ingredientes

  • 1/2 l leche
  • 1 Cucharada de maizena
  • Una poquita leche para disolver la maizena
  • 2 Cucharadas de café instantáneo
  • 4 Cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 50 gr azúcar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cazo, se pone la leche a hervir con las 2 cucharadas de café. Dejar que se enfríe.

Paso 2

Se coloca el molde al fuego con los 50gr. de azúcar y, cuando se derrita, se untan bien las paredes del molde y se deja enfriar.

Paso 3

En un cazo, se disuelve la maizena en un poco de leche y se añade el resto de la leche (hervida anteriormente), el azúcar y las 3 yemas de huevo. Se remueve bien y se pasa por un colador.

Paso 4

Se hacen las claras a punto de nieve y añaden a la mezcla anterior.
Se mezcla bien todo y se pone en el molde caramelizado.

Paso 5

Llevar al horno, al baño María, durante 35 minutos, aproximadamente. (Estará bien cocido cuando al moverlo presente un aspecto gelatinoso).

Paso 6

Se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo para servir acompañado de nata, si se desea.

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