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Rosquillas con citricos

De

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Ingredientes

  • 75 gr. de azúcar,
  • 1 naranja,
  • 1 limón,
  • 1 huevo,
  • 75 gr.de zumo de naranja,
  • 75 gr, de aceite de oliva suave ,
  • 300 gr. de harina,
  • 8 gr. de levadura en polvo, aceite de girasol para freírlas.
  • Azúcar y canela para "rebozar" las rosquillas fritas.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Rallar la cáscara de naranja y de limón mezclar con el azúcar, añadir el huevo, el zumo de naranja, aceite y mezclar bien todos los ingredientes con una espátula. Añadir la harina mezclada con la levadura, con las manos ir integrando todos los ingredientes poco a poco, se pega a las manos pero a medida que vamos amasando empieza a despegarse de los dedos.
Dejar reposar en un bol 30 minutos tapado con film transparente.

Paso 2

Poner abundante aceite de girasol en una sartén (con fondo para que la rosquilla pueda flotar) con un trozo de cáscara de limón ; cuando este tostada la cascara sacar del aceite.

Engrasar un poco las manos con aceite , cogemos pequeñas porciones de masa hacemos una bola y en el centro con el dedo hacer el agujero.
Freír en pequeñas tandas a fuego suave.
Retirar cuando estén doradas por ambos lados, poner en papel de cocina para absorber el exceso de aceite y pasar por azúcar y canela.

​

Con estas cantidades salen 20-25 rosquillas.

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