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Crepes dulces Forner

De

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Ingredientes

  • (Apróx. Para 4-6 personas)
  • 250gr harina tamizada
  • 4 huevos
  • 500ml de leche
  • 100gr de mantequilla
  • 25gr de azúcar
  • (Si se quiere aromatizar poner un poco de ralladura de naranja)
  • Salsa de chocolate:
  • 75gr de chocolate de cobertura
  • 100ml de leche

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se realiza igual que las crepes saladas, cambiando la sal por el azúcar. Éstas se harán más finas que las saladas ya que no van a soportar tanto peso.

Paso 2

Para realizar pañuelo de crepes dulces:
Dividimos la parte menos vistosa en 4 partes imaginarias, en una esquina se pone la nata con la manga pastelera, se dobla y encima del lugar de la nata se pone otra nata y se tapa doblando el último lado que queda.

Paso 3

Para la salsa de chocolate:
Pon el chocolate y la leche en un cazo y fúndelo a fuego suave.

Paso 4

Crepes dulces Forner - Paso 4

Crepes enrolladas, rellenas de nata líquida, bañadas con chocolate.

Paso 5

Crepes dulces Forner - Paso 5

Otra opción son los crepes suzette pero sin el alcohol es poner una sartén a calentar la mantequilla (para dos crepes dulces unos 50 gr de mantequilla) y un poco de ralladura de naranja para que coja sabor (o una pizca de semillas de vainilla). Se quita la ralladura y se añade 30gr de azúcar, se remueve un poco y cuando coja color se añadiría 75ml de Grand Marnier y cuando se flambeara 200ml de zumo de naranja; se remueve bien y se deja reducir un poco. Ponemos la crepe encima de la sartén para que se impregne doblándola en abanico (es decir, mitad y otra vez mitad) Le ponemos finalmente el jugo por encima a las crepes en el plato, algunos gajos de naranja pelador, almendras granuladas, helado de vainilla, nata montada...

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Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

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