Pollo con frutos secos (3.3/5)
Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Más información OK
Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pollo con frutos secos

De

Puntúa esta receta 3.3/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • - 4 muslos y contramuslos de pollo.
  • - 1 cebolla picada.
  • - 10 orejones.
  • - 10 ciruelas pasas.
  • - Un puñado de uvas pasas sin semillas.
  • - 50 gr de piñones.
  • - Un puñado de nueces.
  • - Un puñado de avellanas peladas.
  • - 1 palito de canela.
  • - 1 taza de vino moscatel.
  • - 2 dientes de ajo enteros pelados.
  • - 1 litro de caldo de pollo.
  • - Sal y aceite de oliva.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentamos el aceite en la olla rápida , sazonamos el pollo y lo vamos friendo a fuego fuerte para que quede doradito. Sacamos y reservamos.

Paso 2

Bajamos el fuego y en el mismo aceite, doramos los ajos enteros; cuando estén, añadimos la cebolla picadita y la pochamos un poco, agregamos el vino dulce y dejamos que se caramelice la cebolla sin que se queme.

Paso 3

En este momento, añadimos el pollo, los frutos secos, el palito de canela y lo cubrimos con el caldo de pollo. Cerramos la olla, subimos el fuego y dejamos que suban los dos anillos. Ahora bajamos el fuego y lo dejamos cocer 10 minutos.

Paso 4

Pollo con frutos secos - Paso 4

Pasado este tiempo, apartamos la olla y dejamos que salga el vapor de forma natural (bajan los anillos). Abrimos la olla, rectificamos de sal si es necesario, retiramos el palito de canela y si tiene demasiado caldo, dejamos reducir hasta que esté a nuestro gusto.

También te gustará

Técnicas de cocina

Tacos picositos con pollo y queso derretido ¿Se te antojaron?

Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.

Comenta esta receta

Pollo en salsa con cerveza, comino y nueces. Pollo callejero marinado a baja temperatura con guiso de setas sithake, pinceladas de trigueros y pesto de nueces