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Tarta de trufa y fresas

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Tarta de trufa y fresas 1 foto

Ingredientes

  • Bizcocho:
  • - 240 gr. de agua
  • - 65 gr. de cacao en polvo Valor
  • - 150 gr. de mantequilla
  • - 350 gr. de azúcar
  • - 3 huevos
  • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • - 290 gr. de leche
  • - 230 gr. de harina
  • - 1 sobre de levadura Royal
  • - 1 cuharada de bicarbonato
  • - 1 pizca de sal
  • Trufa:
  • - 300 gr. de nata
  • - 300 gr. de chocolate fondant
  • - 1 cucharada de mantequilla
  • - 1 cucharada de miel
  • - Fresas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bizcocho:
- Poner en el vaso del thermomix el agua y el cacao y programar 5 minutos, 100° y vel. 2. Reservar
- Poner la mariposa en las cuchillas, echar la mantequilla y el azúcar y batir en vel. 3 y medio hasta que quede la mezcla blanquecina.
- A continuación echar por el bocal los huevos uno a uno, esperando que queden bien integrados antes de echar el siguiente.
- Añadir el chocolate frio, la vainilla y la leche y mezclar en vel. 3
- Por último agregar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclar en vel. 3
- Veter en un molde engrasado de mantequilla y hornear a 180° durante 35 minutos aproximadamente, según hornos.

Trufa:
- Derretir el chocolate con la mantequilla y la miel en el microondas durante 1 minuto o 2, vigilando que no se queme y termiando de deshacer removiendo con una cuchara.
- Montar la nata y a continuación mezclar con el chocolate hasta que quede una crema homogénea.

Montaje:
- Cortar el bizcocho en tres planchas.
- Cubrir la primera plancha con una capa de trufa y encima colocar fresas cortadas en trocitos.
- Cubrir con otra plancha de bizcocho y repetir la operación.
- Por último colocar la última plancha de bizcocho, cubrir con trufa y decorar a gusto con fresas.

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