Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Guiso de cazón con patatas, zanahorias y huevo duro

De

Un guiso sencillo y muy rico el cual es un regalo para nuestro paladar

Puntúa esta receta 5/5 (1 Votos)

Ingredientes

  • Patatas según comensales
  • 2 zanahorias
  • 1 kilo de cazón para guiso
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • 3 diente de ajo
  • Pimentón
  • Un chorro de vinagre
  • 3 huevos

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En primer lugar partimos el cazón en trozos pequeños y cocemos los huesos para hacer el caldo. Reservamos.
Pelamos y cortamos en rodajas finas las zanahorias y la ponemos en una cacerola grande. Pelamos y partimos las patatas, las incorporamos a la cacerola y cubrimos con el caldo de los huesos del pescado dejamos cocer 20-25 minutos. Cuando veamos que están casi tiernas incorporamos el cazón y dejamos cocer hasta que este todo tierno.
A continuación ponemos los huevos a cocer.
Pelamos los ajos y los laminamos, en una sarten con el fondo de aceite los doramos. Una vez dorados agregamos la cucharada de pimentón. Rehogamos a fuego medio con cuidado que no se nos queme, finalmente añadimos un chorro de vinagre, mezclamos todo con una cuchara de madera. Vertemos sobre las patatas y mezclamos con cuidado. Dejamos hervir unos 5 minutos, mientras pelamos los huevos y los cortamos en lonchas, pasado los 5 minutos los incorporamos al guiso.
Y ya tenemos nuestro guiso.

También te gustará

Técnicas de cocina

Lasaña de patatas, una cena que reconforta el alma

 

La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.

 

INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

Comenta esta receta

Milhojas de panqueques Pescado con espárragos verdes curry y zanahorias