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Receta de tarta san marcos - 2 recetas

Técnicas de cocina

La mejor técnica para pelar las almendras

Para pelar la piel de las almedras fácilmente las coceremos durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo. A continuación las sacamos y podremos retirarles la piel sin dificultad. El chef Damien te enseña cómo hacerlo.

Mejores recetas de Tarta san marcos

De

Una tarta deliciosa

  • Para el bizcocho
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 60 gr de harina de maíz(maicena)
  • 30 gr de harina de trigo
  • Para el almíbar
  • 150 ml. de agua
  • 150 gr. de azúcar
  • 50 ml de Kirsch (licor de cerezas) o el que os guste
  • Para el relleno
  • 3/4 de nata para montar
  • 3 sobres de estabilizantes
  • 5 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de cacao puro
  • Para la yema
  • 8 yemas
  • 150 gr de azúcar
  • 150 ml de agua
3.2/5 (152 Votos)

De

Nuestra original verison de la tradicional tarta San Marcos

  • Para la crema de yema:
  • 250gr. de leche.
  • 5gr. de maicena.
  • 50gr. de aúcar moreno.
  • 80gr. de huevo batido.
  • 5gr. de mantequilla.
  • Para la espuma de vainilla:
  • 75gr. de azúcar blanquilla.
  • 250gr. de nata líquida al 35%MG.
  • 1 vaina de vanilla.
  • Para el bizcocho de nata:
  • 250gr. de harina floja.
  • 225gr. de azúcar blanquilla.
  • 8gr. de impulsor o levadura.
  • 3 und. de huevo.
  • 250 gr. de nata líquida al 35%MG.
  • Para la Gelatina de Whisky:
  • 100 gr. de Whisky.
  • 50 gr. de agua.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 2 hojas de gelatina.
0/5 (0 Votos)

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La tarta San Marcos Tarta san marcos