Riquísimas recetas de opilla de San Marcos - 3 recetas

De Sindy G.

La opilla de San Marcos tradicional es un bizcocho de almendra que los padrinos y madrinas dan a sus ahijados en el día de San Marcos. Es una tradición famosa en Idasoa y Oarsoaldea, y puedes preparar la receta de opilla de San Marcos con thermomix para que quede más esponjosa. Si buscas otros postres típicos tenemos unas torrijas caseras de leche, o este tronco de Navidad con chocolate para sorprender a tu familia.

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Técnicas de cocina

Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.

Para prepararlo necesitarás.

1 taza de cerezas
1/2 taza de azúcar
1 cda de mantequilla
1 chorrito de agua
2 cdas de nata o queso crema
1 taza de nata para montar
merengue al gusto

Instrucciones:

Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.