Perfil de RAMON
Recetas
HUESOS DE SANTO
De RAMON
ELlaboracion 1.- Ponemos en un cazo en el fuego medio el agua, añadimos el azúcar, y mezclamos con las varilla...
- INGREDIENTES:
- Mazapan
- 130 gramos de Almendra Molida
- 35 gramos de agua
- 70 gramos de azúcar
- Relleno
- 4 Yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de agua
LECHE FRITA
De RAMON
ELABORACIÓN En una cazuela amplia, pon a hervir la leche (reserva un poco) con la canela y la ralladura de naranj...
- INGREDIENTES
- Para 8 personas:
- 1 l. de leche
- 240 gr. de harina floja
- 200 grs. de azúcar glas
- 4 huevos
- Peladura de una naranja
- 1 palo de canela
- 1 racimo de grosellas
- Para rebozar y freír:
- harina
- 2 huevos
- azúcar
- canela
- aceite virgen extra
LECHE FRITA CON TEMPURA
De RAMON
ELABORACIÓN Pon a hervir la leche (reserva un poco) en un cazo y añade la rama de canela y la ralladura de la c...
- INGREDIENTES
- 1/2 mango
- 25 g de uvas pasas remojadas
- ralladura de cáscara de limón
- 1 yogur natural
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 300 ml de leche
- aceite de oliva
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
- Para hacer la tempura:
- 125 g de harina de tempura
- 150 ml de agua
LINZER TORTE (AUSTRIA)
De RAMON
.ELABORACION Para preparar la receta de Linzer Torte (Austria) Para hacer la tartaleta, en primer lugar hay que ...
- INGREDIENTES
- Para la masa quebrada de almendra:
- 250 g de mantequilla
- Sal
- 175 g de almendra molida
- 175 g de azúcar glasé
- 4 huevos
- 575 g de harina
- Para el relleno:
- 1 paquete de arándanos
- 1 paquete de frambuesa
- Zumo de limón
- 200 g de azúcar
- 2 yemas
- Sal
- 2 dl de nata espesa
Magdalenas de chocolate y leche condensada
De RAMON
ELABORACIÓN Para preparar las madgalenas de chocolate y leche condensada, casca y monta los huevos con una varil...
- INGREDIENTES
- 150 gr. de harina
- 140 gr. de leche condensada
- 3 huevos
- 50 gr. de chocolate de cobertura
- ralladura de 1 limón
- 1 sobre de levadura en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- menta y frutos rojos (para decorar
MAGDALENAS DE PASAS
De RAMON
ELABORACIÓN En un bol mezcla bien el huevo con el azúcar hasta montarlo
- INGREDIENTES
- 1 huevo
- 1/4 taza de azúcar
- 1 y 1/2 taza de harina
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de pasas
- Para decorar:
- azúcar glas
- hojas de menta
MAGDALENAS DE CASTAÑAS
De RAMON
ELABORACIÓN Limpia las castañas, hazles una muesca con un cuchillo y ponlas a cocer junto con el anís estrella...
- INGREDIENTES
- 1/2 kg. de castañas
- 2 estrellas de anís estrellado
- agua
- 3 claras
- 1 yema
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de ron
- 150 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- chocolate a la taza
- hojas de menta
- frutas del bosque
MAGDALENAS DE DOS COLORES
De RAMON
ELABORACIÓN Mezcla por un lado el cacao con 50 gr
- INGREDIENTES
- 150 gr. de harina
- 50 gr. de cacao en polvo
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 4 huevos
- hojas de menta
MAGDALENAS DE ZANAHORIA
De RAMON
ELABORACIÓN Monta el huevo con la batidora de varillas
- INGREDIENTES
- Para 13 unidades:
- 2 zanahorias
- 2 yogures naturales
- 1 huevo
- 140 gr. de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de nuez moscada
- mermelada para acompañar
- hojas de menta
Magdalenas, chocolate a la taza y bolas de fruta
De RAMON
ELABORACIÓN Para hacer las magdalenas, ablanda la mantequilla durante unos segundos en el microondas
- INGREDIENTES
- Para las frutas:
- 1 melón
- 1 plátano
- 1 cucharada de azúcar
- menta (para decorar)
- Para las magdalenas:
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 175 g de harina
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 cucharada de levadura
- Para el chocolate:
- 1/2 l de leche
- chocolate de cobertura