Perfil de RAMON
Recetas
Pastel de calabaza
De RAMON
PREPARACIÓN: Cortar el Kg
- INGREDIENTES:
- 1 Kg. de calabaza
- 200 gr. de mantequilla
- 240 gr. de azúcar glasee
- 100 gr. de nata liquida
- 200 gr. de harina
- 16 gr. de levadura
- 4 huevos
- almíbar ( 2 l. de agua + 400 gr. de azúcar)
Tiramisú con bizcochos savoiardi
De RAMON
¿Buscas la receta de un postre para chuparse los dedos? La receta de tiramisú con bizcochos savoiardi también co...
- 500 gr de mascarpone
- 175 ml de nata para montar
- 1 paquete de bizcochos de soletilla o savoiardi
- 200 ml de café exprés azucarado
- 4-6 c/s de cacao en polvo
- 1 chorrito de ron (opcional)
- 190 gr de azúcar
- 10 gr de azúcar avainillado.
Pastel de Naranja
De RAMON
Preparación: • ..Precalentar el horno a 350 grados
- Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 2/3 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
- 1/4 cucharadita de sal
Choco flan
De RAMON
Modo de preparación pastel: Horno precalentado a 200°C Engrasar y enharinar un molde para pastel y cubrirlo co...
- Ingredientes pastel
- 1/2 taza de cajeta (120ml)
- 260gr de harina para pastel de chocolate
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 de nuez picada (50gr)
- Ingredientes flan
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 6 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Trenzas de solomillo de cerdo con champiñones picantes
De RAMON
Elaboración Pela y pica dos dientes de ajo y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite
- Ingredientes
- •Para 4 personas:
- •2 solomillos de cerdo
- •500 gr. de champiñones
- •75 gr. de jamón serrano
- •2 dientes de ajo
- •1 cucharada de harina
- •1/2 vaso de txakoli (vino blanco)
- •agua
- •aceite de oliva virgen extra
- •1 guindilla cayena
- •sal
- •pimienta
- •perejil
- •Para la provenzal:
- •20 gr. de pan rallado
- •1 diente de ajo
- •1 cucharada de perejil picado
- •pimienta
Sopa de pescado (para 4 personas)
De RAMON
elaboracion Se limpian bien los mejillones y se abren, poniéndolos a cocer en una cacerola con dos vasos de agua
- Ingredientes .
- 750 g de mejillones
- 350 g de almejas
- 150 g de gambas
- 150 g de rape
- 150 g de mero
- 1 y 1/2 litros de caldo o 'fumet' de pescado
- Una cebolla
- una zanahoria
- Un tomate rojo y maduro
- Una patata mediana
- Unas hebras de azafrán
- Una cucharadita de pimentón
- 8 rebanaditas de pan del día anterior
- Aceite de oliva
- sal
Rodaballo al horno
De RAMON
elaboracio Limpia el rodaballo y sazónalo
- ingredientes
- 1 rodaballo de 1 1/2 kg
- 2 patatas
- Sal
- Aceite
- 1 vaso de agua
- Perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de pescao
Marmitako de hondarribia
De RAMON
Elaboración: Por un poco de aceite en una cazuela y freír la cebolla muy picada
- Ingredientes:
- 1/2 kg. de bonito.
- 2 cebollas.
- 4 patatas.
- 4 tomates.
- 4 pimientos choriceros.
- 2 puerros.
- Sal.
- Perejil.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- Aceite.
Ensalada verde con pudín de queso
De RAMON
ELABORACION Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite
- INGREDIENTES
- -50 g de queso manchego
- -200 g de queso blanco
- -50 g de queso Cabrales
- -1 cebolla
- -1 bote de Nata para Cocinar LA LECHERA
- -3 huevos
- -200 g de Tomate Frito SOLÍS aceite
- -Sal
- -pimienta
- -hojas de lechuga variadas
- -1 caja de tomates cherry
- Vinagreta:
- -8 cucharadas aceite oliva y 3 de vinagre jerez
- -Aceite
- -Sal
- -Pimienta
Mollejas en salsa de queso cheddar
De RAMON
ELABORACION Cocinar las mollejas en olla de presión por media hora con el clavo de olor y la hoja de laurel
- INGREDIENTES
- 1/2 Kg. de mollejas de pollo limpias, cebolla en juliana, chile dulce en juliana, 1 hoja de laurel, 4 rebanadas de queso cheddar, 1 salsita de tomate, 1 copita de vino tinto, 1 clavo de olor, cilantro, pimienta negra, ajos, sal al gusto.