Perfil de Krys
Recetas
MERMELADA DE CEREZA CASERA
De krys
Lavamos bien las cerezas y le quitamos la pela y el hueso, ambos se quitan bien con la mano
- Un kilo de cerezas.
- 500 gr. de azúcar.
- Una manzana (como espesante).
- El zumo de un limón.
GELATINA CASERA
De krys
Para preparar una riquísima gelatina casera, primero hay que pensar de qué sabor la queremos
- 450 ml. de zumo de fresa
- 15 fresas
- 1 sobre de gelatina neutra
- Nata montada, opcional
Gelatina de fresa con queso Philadelphia
De krys
Comenzaremos disolviendo la gelatina en media taza de agua hirviendo
- 1 lata de leche condensada, o leche evaporada.
- 1 paquete de queso philadelphia light.
- 1/2 kilo de fresas.
- 1 caja de gelatina sin azucar de sabor fresa.
- 1/2 taza de agua.
Panna cotta de caramelo
De krys
Para preparar panna cotta de caramelo lo primero que debemos hacer es poner a hidratar las hojas de gelatina
- 150 ml. de leche
- Caramelo líquido
- 600 ml. de nata para montar
- 6 hojas de gelatina
- 125 gr. de azúcar
- Media vaina de vainilla
- Agua
Palmeritas de hojaldre caseras
De krys
Comenzamos echando azúcar en una superficie lisa y colocamos la masa encima
- Masa de hojaldre fresca (1 placa rectangular)
- Azúcar
MASA DE EMPANADA
De krys
Preparamos la masa : En un bol mezclamos la harina , la levadura y el agua tibia y el vino ? Añadimos el aceite ...
- 450 gr de harina
- 100 ml de aceite
- 100 ml de agua tibia
- 50 ml de vino
- 1 sobre de levadura de panadero
- una pizca de sal
- 1 huevo batido para pintar la masa
Solomillo en salsa de frutos rojos
De krys
Limpiamos de grasa el solomillo y lo secamos bien con un papel de cocina
- para 1 solomillo de buen tamaño
- 160 gr de frutos rojos variados (yo utilicé congelados)
- 115 gr de zumo de naranja sin pulpa
- 65 gr de azúcar
- 1 cucharada y media de crema balsámica de modena
- 1 cucharadita de maizena
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Tarta de mousse de stracciatella con chocolate y mermelada de arándanos
Aprobadapor el chef
De krys
En un molde desmontable colocas los bizcochos los aplastas un poco para unirlos un poco haces el almibar en microon...
- Bizcochos
- 200 Ml de nata para montar
- 4 Yogures griegos de stracciatella
- Mermelada de arándanos
- Trocitos de chocolate
- 6 Hojas de colas de gelatina
- 50 Gr de leche
- Almibar
- Agua
- Azúcar
- Para cubrir la tarta de chocolate
- 100 Gr de chocolate negro
- 100 Ml de nata
- 40 Gr de mantequilla
Pan de hamburguesa casero rápido
De krys
Diluimos el sobre de levadura en un poquito de leche templada
- 300 ml de leche desnatada
- 1 huevo
- 30 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 550 gr de harina de fuerza
- 1 pizca de azucar
- 1 sobre de levadura seca
- sésamo para adornar
QUICHE DE CHAMPIÑONES
De krys
Empezamos preparando los champiñones: los lavamos y laminamos
- una lámina de masa quebrada
- 300gr de champiñones
- media cebolla
- jamón o beicon en tacos
- 3 huevos
- 200 cl de crema de leche
- 200 gr de queso rallado
- aceite
- sal
- pimienta