Ingredientes
- Un kilo de cerezas.
- 500 gr. de azúcar.
- Una manzana (como espesante).
- El zumo de un limón.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos bien las cerezas y le quitamos la pela y el hueso, ambos se quitan bien con la mano.
Después, las ponemos en una olla honda al fuego, junto con el zumo de limón y la manzana cortada por la mitad.
A los diez minutos de cocción, añadimos el azúcar y removemos la mezlca para que lo integre bien. Coceremos las cerezas, a fuego vivo, para que reduzca el agua de estas.
Paso 2
Cuando la mermelada haya cocido veinte minutos, si vemos que ha alcanzado el espesor deseado, la pasamos por el pasapurés, para separar las pieles. Cuando ya no tenga pieles, la calentaremos otra vez, hasta que hierva.
Cuando llegue al punto de ebullición, la vertemos en los tarros, cocemos los botes al baño maría .
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