Perfil de Piedad
Recetas
Pan de pita
De piedad
Se puede rellenar de todo lo que quieras y se puede congelar y descongelar metiendo en el tostador
- 500 gr de harina
- 275 ml de agua
- 7 gr de sal
- 5 gr de levadura fresca o seca
Pan de molde casero
De piedad
Lo primero será preparar la masa de arranque
- 1ª masa o masa de arranque:
- 200 gr de harina de fuerza
- 4 gr de sal
- 3 gr de levadura o 1 gr de levadura seca (la puntita de un cuchillo)
- 150 gr de agua
- 2ª masa:
- 1ª masa
- 485 gr de harina de fuerza
- 11 gr de sal
- 14 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla
- 30 gr de levadura de panadero o 10 gr de levadura seca
- 210 gr de leche
- Semillas variadas (amapola, lino, sésamo...)
Patatas con costillas
De piedad
Un plato para comer en caliente, mejor en invierno
- 1 patata grande
- 1 tira de costillas adobadas
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
Guiso de cerdo al tomillo
De piedad
Esta es una receta muy sencillita, a la que el sabor del tomillo le da un toque delicioso
- 3/4 de carne de cerdo. (En este caso filetes)
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 vaso de vino blanco
- Sal.
- Agua.
- Aceite.
- Tomillo.
Patatas a la viuda
De piedad
El secreto está en una cocción lenta, y al igual que en los caldos, con los ingredientes en frio
- 4 Patatas grandecitas
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas.
- 1 tomate mediano.
- 1/4 de cebolla.
- 2 ó 3 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- Aceite, agua y sal.
Adobo amarillo (Adobo andaluz)
De piedad
En un mortero ponemos : Los dos dientes de ajo, ½ cucharadita de pimienta negra en grano,2 cucharaditas de cilantr...
- ½ kg. de carne, (pollo, cerdo)
- 2 Dientes de ajo.
- ½ cucharadita de pimienta negra en grano.
- 2 cucharaditas de cilantro en grano.
- Clavo (2 clavos)
- Perejil fresco.
- ½ cucharadita escasa de pimentón dulce.
- ½ cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharaditas de cúrcuma.
- ¼ de cucharadita de nuez moscada.
- 2 cayenas enteras.
- ½ rama de canela.
- El zumo de medio limón.
- Aceite de oliva.
- Un chorreón de vino blanco.
- Una pizquita de sal.
Pollo a lo oriental
De piedad
Echar en un plato 2 cucharadas de salsa de soja y 1 de azúcar morena y remover
- ½ kg de filetes de pollo, cortados en tiras.
- 350 gr. aprox. de champiñones ya
- fileteados.
- 2 zanahorias
- 1 calabacín mediano.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- Salsa de soja. 1 cucharadita de azúcar.
- Aceite vegetal
Ensalada campera
De piedad
Es la tipica merienda campera
- 3 Patatas medianas
- 1 tomate grande.
- 2 latas de atun en aceite o escabeche.
- 1 ó 2 pepinos.
- 1 ó 2 pimientos verdes (tipo italiano).
- 2 huevos.
- 1/4 de cebolla grande.
- 1/2 bolsa de aceitunas sin hueso.
- 4 palitos de cangrejo, opcionales.
- Aceite de oliva, vinagre y sal para aliñar.
Patatas a la importancia.
De piedad
Lavar pelar y partir las patatas en rodajas muy finas
- 4 patatas medianas.
- 2 Huevos.
- Harina
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 pastilla de caldo concentrado de pollo.
- 1/2 l. de agua. (Quizá algo más)
- Aceite.
- Perejil
- Ajo.
- Sal.
Arroz 6 delicias.
De piedad
Descongelar las gambas y poner las dos bolsitas de arroz juntas a hacer en el microondas durante unos dos minutos
- 2 bolsitas de arroz precocido y congelado marca Hacendado.
- 2 cucharadas de maíz cocido en conserva.
- 2 cucharadas de guisantes cocidos en conserva.
- 4 palitos de cangrejo (surimi) en trozos.
- ½ taza de gambas peladas congeladas.
- 2 lonchas de jamón de york, troceadas.
- 2 huevos.
- Aceite vegetal y sal.
- Salsa de soja.