Perfil de Yesique
Recetas
Salsa chimichurri
De yesique
se mezcla y tritura todo
- aceite de oliva
- agua
- zumo de limón y naranja
- pimiento
- pimenton picante
- sal
- ajo
- pimienta negra
- finas hierbas
- vinagre de vino
Cookies americanas
De yesique
En un bol se mezcla azúcar y mantequilla, es mas fácil con una cuchara de palo o las manos
- 250 gr mantequilla temperatura ambiente
- 150 gr azúcar blanco
- 250 gr azúcar moreno
- 2 huevos
- 450 gr harina
- 1/2 cucharada de levadura royal
- 1 pizca sal
- Esencia de vainilla
- 250 gr de pepitas de chocolate
- 150 gr nueces
Bizcocho de zanahoria y frutos secos
De yesique
Se trituran las zanahorias con el aceite de oliva en un recipiente adecuado
- 250 gr de zanahorias
- 1 naranja (ralladura y zumo)
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza y 1/2 de azúcar.
- 2 tazas de harina
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de levadura.
- Para decorar: Almendras y piñones.
lomos y centros de merluza a la sidra
De yesique
Pocha la cebolla y el ajo picado en el aceite
- 6-8 lomos o centros de merluza
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 chorro de vino blanco
- 1 vaso de sidra
- 1 cucharada grande de salsa de tomate
Empanada de atún española
De yesique
Masa: poner harina sobre un marmol y hacer un hueco, añadir el huevo y la mantequilla reblandecida, la sal y la l...
- PARA LA MASA
- 1/2 kilo de harina
- 2 sobres de levadura
- 75 gr mantequilla
- 1 huevo
- sal
- PARA EL RELLENO
- 1/2 de atún (si es fresco mejor)
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates
- pimienta, sal, pimenton dulce
- 1 huevo para pintar antes de hornear
Tortilla panona
De yesique
Tortilla de pan
- Masa
- 6 huevos
- 1 chorrito de leche
- 1/2 cucharada de levadura
- Ajo, perejil y pan rallado.
- Salsa
- 1 cebolla picada
- 1 ajo
- perejil
- 1 pimiento en trozos
- tomate frito
- colorante alimenticio
Hummus
De yesique
con pan tostado es un magnifico aperitivo
- 1 bote de garbanzos
- comino
- 1 ajo pequeño ó 1/2 ajo
- sal
- pimienta negra molida
- azafran y canela al gusto
- un chorrito de aceite
- cilantro fresco
- peregil fresco
- un chorrito de limón
- pimentón dulce
La clásica quiche lorraine
De yesique
vale de entrante o como plato principal y se puede tomar frío o caliente
- Masa quebrada preparada (se puede hacer artesana y sabe mas rica pero se tarda mucho más)
- 8 huevos
- 600 cl de leche
- 200 cl nata
- 100g queso emental rallado y en lonchas
- 100g bacon en trozos
- sal y pimienta
- una pizca de nuez moscada
- 1 cebolla en trozos
Quiche de espinacas
De yesique
se rehoga con el aceite y el ajo las espinacas
- masa quebrada
- 3 huevos
- queso rallado al gusto
- 1 ajo pequeño
- unos 150-200 gr de espinacas (yo uso congeladas)
- aceite
- sal
- 200 cl nata liquida
Queso de cabra con cebolla caramelizada
De yesique
se fríe la cebolla , cuando este pochada se añaden dos cuchadas de azúcar moreno y un chorrete al gusto de vinag...
- Cebolla caramelizada
- -1 cebolla
- -Vinagre de Módena
- -Un par de cucharadas soperas de azúcar moreno
- -aceite de oliva
- 2 rulos de queso de cabra
- cuadraditos de pan tostado