Perfil de Ángeles Agora
Recetas
Melocotones al Pedro Ximénez
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Postre fácil, de verano y frutal que es lo que más gusta en casa
- 4 melocotones
- Una cucharada de mantequilla
- Una cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de Pedro Ximénez
- 4 cucharadas de agua
Pimientos rojos Capi rellenos de tortilla de patata
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Lavamos los pimientos y les cortamos el trozo del rabito,salamos y reservamos
- Pimientos rojos Capi según comensales
- Dos o tres patatas
- Dos huevos
- Sal
- Aceite
Mermelada de fresas fácil
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Una vez que empiezas a hacer mermeladas en casa es imposoble volver a comprarlas,no es lo mismo
- Peso de la fruta (500 gr.)
- Mitad de cantidad de azúcar (250 gr.)
Dulce de membrillo
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
El sabor ácido del membrillo hace que sea mi maforito para este dulce otoñal que combina a la perfección con un ...
- Membrillos
- Azúcar
- Limón
- Utilizo la misma cantidad de membrillo ya pelado y cortado que de azúcar
Helado de queso y lima
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Preparación en heladera 4 horas antes de hacer la mezcla del helado ponemos la cubeta de la heladera en el con...
- Dos tarrinas de queso Philadelphia Light
- Un yogur natural desnatado
- El zumo de 3 limas
- Unas hojitas de menta
- 125 gr. de azúcar
- 50 ml. de azúcar invertido (evita la cristalización del helado)
Peras al vino
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
6 peras conferencia más bien duras Una botella de vino Glühwein o una de vino moderadamente bueno
- 6 peras conferencia más bien duras
- Una botella de vino Glühwein o una de vino moderadamente bueno.
- 150 gr. de azúcar moreno
- Cáscara de limón o naranja o ambas
- Un palo de canela
- Un clavo de olor
- Semillas de cardamomo
- Dos estrellas de anís
Steak tartare
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Limpiamos bien la carne de partes blancas y la cortamos a cuchillo lo más pequeña que podamos
- Medio kilo de solomillo de buey o de ternera
- Sal
- Pimienta
- Un yema de huevo
- Una cucharadita de mostaza
- Pepinillos en vinagre (cantidad al gusto, puse 2)
- Alcaparras (cantidad al gusto, puse solo 3)
Flores de sartén
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Deliciosas y preciosas
- 2 huevos
- 170 gr. de harina
- 200 ml. de leche
- 50 ml. de anís
- Además
- Un litro de aceite para freír (preferentemente girasol pero yo usé de oliva)
- Azúcar para rebozar
- Molde para hacer las flores
Leche presa-Requesón
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Natural como la vida misma
- Leche fresca entera pasteurizada ; si tuvieramos la suerte de tener cerca una vaca mucho mejor, je,je.
- Un recipiente amplio.
- Un paño para cubrir.
Cinta de lomo rellena de bacon
Pruébala!receta top
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Para los amantes de la carne, esta receta de cinta de lomo rellena de bacon os va a encantar para sorprender a todo...
- Una cinta de lomo de un kilo o kilo y medio abierta para rellenar.
- 100 gr. de bacon ahumado
- 10 dátiles
- 2 cucharadas soperas de mermelada de frutos rojos de temporada de Hero.
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1/4 vaso de agua
- Una puntita de Maizena (opcional)