Perfil de Ángeles Agora
Recetas
Sashimi de atún rojo de almadraba
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Me llama la atención la suavidad del sabor del atún rojo;nuestro bonito del norte, pese a ser rosado y blanquito ...
- Atún rojo
- Salsa de soja
- Sal (opcional)
Tortillitas de camarones
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Picamos la cebolla y el perejil muy menudos
- 100 gr. de camarones
- 100 gr. de harina de trigo
- 100 gr. de harina de garbanzos
- Un vaso y medio de agua
- Sal
- Un poquito de cebolla muy picada
- Perejil muy picado
- Aceite para freír
Tarta Sacher con mermelada de albaricoque
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Deliciosa combinación de chocolate con mermelada frutal, ambos sabores combinan a la perfección
- Ingredientes para el bizcocho
- 6 huevos
- 40 gr. de azúcar para las claras y 150 gr. de azúcar para las yemas
- un pellizco de sal
- 120 gr. de mantequilla
- 200 gr. de chocolate fondant
- 120 gr. de harina
- un sobre de levadura química
- Ingredientes para la mermelada de albaricoque
- Un kilo de albaricoques
- 500 gr. de azúcar
- Ingredientes para el almíbar
- 5 cucharadas de la mermelada de albaricoque
- medio vaso de agua
- Ingredientes para el glaseado de chocolate
- 150 gr. de chocolate fondant
- 100 ml. de nata para montar
- 30 gr. de mantequilla
- 25 gr. de azúcar
- 2 cucharadas soperas de agua
- .
Ensalada de lentejas con jamón y gambones
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Imprescindibles las legumbres en la dieta,con esta receta no las olvidamos en verano
- Lentejas según comensales
- Dos gambones por persona
- Taquitos de jamón
- Un hueso de jamón
- Sal
- Aceite
- Una cucharada de mostaza
- Vinagre de Módena
Pastel de patata con gambas, piña y vinagreta de mango
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Preparación del pastel Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal y una hoja de laurel
- Ingredientes del pastel
- Tres patatas medianas
- 400 gr. de gambas peladas
- Cuatro palitos de marisco
- Dos rodajas de piña
- Sal
- Una hoja de laurel
- Ingredientes de la vinagreta
- Un mango
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Un poquito de agua
Salsa agridulce china
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Una salsa fácil para mojar en nuggets o rollitos varios y que ha tenido éxito en casa
- 100 gr. de azúcar
- 70 ml. de vinagre blanco
- 50 gr. de ketchup
- 75 ml. de agua
- Una cucharadita de Maizena
- Una cucharada de salsa de soja (opcional) Yo se la pongo porque me gusta el sabor salado que le da
Pan de nueces
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Es un pan tierno.Con leche, mantequilla y huevo no puede ser de otra manera
- 20 gr. de mantequilla en pomada
- Un huevo
- 50 gr. de azúcar
- 180 ml. de leche
- 200 gr. de harina de fuerza
- 200 gr.de harina normal
- 3 gr. de levadura seca de panadería.
- Nueces picadas al gusto
- Pasas al gusto remojadas previamente en agua tibia.
Sobaos pasiegos
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Preparación en thermomix Ponemos en el vaso la harina, la levadura y la sal
- 250 gr. de harina de repostería
- 250 gr. de mantequilla
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de levadura química
- Un pellizco de sal
- Ralladura de limón (opcional)
- Una cucharada de ron (opcional)
Trenza rellena salada
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Preparación en thermomix Ponemos en el vaso la leche, el aceite y la sal y programamos 1 minuto, 37°, velocid...
- Ingredientes para la masa
- 250 cl de leche
- 50 cl de aceite
- 500 gr de harina
- un sobre de levadura seca
- sal
- Ingredientes del relleno
- 250 gr. de lonchas de jamón
- 250 gr. de fiambre de pechuga de pollo
- Una lata de champiñones laminados
- Un bote de aceitunas verdes sin hueso o encurtidos (pepinillos, cebollitas,...)
- Una lata de pimientos rojos
- Además
- Un huevo para pintar
Albóndigas rellenas de queso
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Salpimentamos el picadillo, añadimos un poco de pan rallado y un huevo
- Medio kilo de picadillo de ternera o mezcla de ternera y cerdo
- Un huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Aceite
- Un trozo de cebolla
- Un trozo de pimiento rojo
- Un tomate
- Un chorro de vino blanco
- Un poco de agua
- Un trozo de queso (mejor un queso tierno que curado)