10 errores en repostería y 10 soluciones para evitarlos

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2. La harina precisa

En ocasiones cuando ponemos la harina en el recipiente medidor se forman terrones o incluso puede llenarse de aire, lo que puede alterar las cantidades. Mucha gente mide las cantidades de harina con un vaso de medidas, sin embargo se recomienda coger la harina con una cuchara e ir midiéndola poco a poco con una balanza para medir alimentos.