Recetas frescas con 5 ingredientes (o menos) que sorprenden por su sabor

11/25 Vista previa Siguiente

© Unsplash

Aguachile de gambas

El aguachile es una receta que recuerda al ceviche, pero su secreto está en que se prepara con una salsa muy picante. El resultado es ligero, fresco pero lleno de sabor. Si no encuentras gambas frescas, también puedes hacerlo con el pescado blanco de tu preferencia. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de gambas frescas y peladas
• 2 cebollas moradas
• El zumo de 10 limas
• 4 chiles serranos o jalapeños frescos (o cualquier otro pimiento picante verde)
• 1 pepino grande

Preparación:

1. Poner en la licuadora una cebolla pelada y en trozos, junto con el zumo de lima y los chiles picantes. Salpimentar y licuar hasta obtener una salsa.
2. Poner las gambas peladas en un bol y cubrir con la salsa. Tapar el molde con film plástico y refrigerar durante un par de horas, para que las gambas se vayan cociendo con el limón.
3. Cortar el pepino y la cebolla restante en tiras, y añadir a la ensaladera. 
4. Mezclar bien antes de servir. Puedes añadir cilantro fresco para decorar.