Táper de verano: 20 recetas saludables para llevar a la playa o la oficina

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Tarta de queso estilo Dubai

El chocolate Dubai es una de las modas más recientes del internet: una deliciosa combinación de pistachos, kadaif (fideos finos) y chocolate. Si quieres brillar en tu próxima reunión, entonces no puedes dejar pasar esta tarta de quesocon los ingredientes de moda.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 500g de queso crema
• 200g de azúcar
• 250g de nata líquida
• 2 huevos
• 30g de harina
• 1 cda de esencia de vainilla
• 4 tazas de kadaif o fideos dorados en mantequilla
• 1 taza de crema de pistacho
• 3 cdas de mantequilla
• 2 tazas de pistachos troceados
• 2 barras de chocolate repostero
• 1 paquete de galletas tipo marías trituradas
• 6 cdas de mantequilla derretida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Tritura las galletas en el procesador. Coloca en un molde engrasado o con papel para hornear. Vierte encima la mantequilla y mezcla, aplanando para formar la base. Reserva.
3. Pon en el vaso de la licuadora los huevos, harina, azúcar, nata, queso crema, vainilla, y licua durante uno a dos minutos, hasta obtener una mezcla homogénea. 
4. Vierte sobre la base y lleva al horno durante 20 minutos. 
5. Mientras tanto, mezcla el kadaif o los fideos crujientes con los pistachos troceados y la crema de pistachos. 
6. Cuando la tarta de queso esté lista, vierte esta mezcla encima y deja enfriar.
7. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría. 
8. Desmolda la tarta con cuidado y baña en el chocolate derretido, procurando que quede uniforme. 
9. Deja enfriar nuevamente y refrigera al menos durante una hora antes de servir.